まだまだ寒い日が、続きますね〜

でもこの時期、食べ物の美味しい季節ですので好きです(^o^)

この時期の美味しい食べ物のひとつといえば、鍋！ですね〜

あと、「おでん」かな〜？

けっこう最近は、お鍋に人気をとられ、『おでん』が、ちょっと人気落ち？

でも、コンビニなんかでも置いてあったり、じっくりダシにしみた具材を楽しむのは、やっぱり『おでん』ですよね。

その中で、私のお気に入り具材は、【大根】





ただ、ゆで方が大切!

私は、いつも大根をゆでる時（おでんに限ったことではありませんが）
お米を洗わずに1つまみ入れて一緒に加熱しています。

そうすると、大根の苦味が抜けて、美味しくなるんです。

ゆであがりも、だしを入れる前だと、真っ白になりますよ。

よければ、一度、お試しあれ！(^o^)

栄養面を見てみますと、、

ただ、免疫力増強効果は、古くても落ちないようです。
ちなみに大根は、茎の切断面にプツプツ穴が開いていたら古い証拠だとか。

食べ方は、免疫力増強効果は温めても大丈夫のようですが、
ご存知ビタミンＣは壊れるので、おろしのほうが、良さそうです。

有名なのが、消化パワー酵素‘’ジアスターゼ‘’っという成分。

これが食品中のデンプンや脂肪を分解し、消化を助けてくれるわけですが、よくこってり料理に添えられているのも納得するところです。

そうそう、先ほどの免疫力増強効果は、持続性が少ないので、一度にたくさん摂るよりは、回数を多くして食べた方がいいそうです。

そんな事で、私も家にいるときは、必ず大根おろしを添えて食べるようにしています。

見直しません？。”大根”




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